Размер шрифта: A A A Цвет сайта: Кернинг: АА АА АА Картинки

ОБУЗ "Центр медицинской профилактики"

комитета здравоохранения Курской области

Что такое гриб?

Так что же такое гриб? Самые быстрорастущие организмы на планете – грибы. Есть тропические грибы, «прибавляющие» 5 миллиметров в минуту. Такой гриб живет всего 15 минут – этого времени достаточно, чтобы его, вместе с уже созревшими спорами, полностью растащили мухи, привлекаемые умопомрачительными запахами гниющей падали. А наши среднерусские грибы (будем точны, их плодовые тела) проходят полный жизненный цикл – от крошечного грибочка до трухлявых останков – в среднем за неделю.

 

В настоящее время описано 120 тысяч видов грибов и ежегодно открывается еще около тысячи. И процесс видообразования их продолжатся.

Царство грибов таинственно. Грибы растут и отмирают, как растение, но белковый обмен идет у них потому же типу, как у животных, а в оболочке гриба содержится хитин, как у насекомых и членистоногих. Некоторые грибы содержат в себе смертельные яды.

Грибы способны жить в любых условиях. Но если условия ненормальные, они мутируют. В первую очередь исчезают грибы с крупными плодовыми телами. Зато производится множество так называемых синатропных видов, которые следуют за человеком по пятам.

По составу своего тела грибы гораздо более животные, чем растения. И когда тело гриба гниет, продукты его разложения практически идентичны трупному яду. Массовые отравления в жаркую погоду происходят вовсе не потому, что неопытные грибники путают бледную поганку с сыроежкой (хотя бывает и такое).

Дело в том, что жара убыстряет процессы разложения, и вероятность того, что в теле гриба окажется трупный яд, многократно увеличивается.

Именно поэтому в жарких тропических странах все трубчатые грибы, имеющие мясистые плодовые тела (как наш белый), считаются ядовитыми. А на севере, в холодном климате, как известно, многие народы даже мухоморы используют в пищу (как галлюциногены, правда).

На севере отравится грибами насмерть почти невозможно – яд в них на холоде практически не образуется.

Самый ядовитый в мире гриб, бледная поганка, содержит в себе сразу 10 видов различных ядов, поражающих и нервную и пищеварительную, но главное – кровеносную систему. Гемолитический эффект яда токов же, как у яда гюрзы, и к нему отсутствует противоядие.

Смертельная доза для большинства людей – 0,03 грамма яда, такое количество его содержится в половине плодового тела гриба – убийцы. Полный цирроз печени происходит на вторые сутки, и спасения практически нет. Ученые постоянно работают над поисками противоядия, но те белковые соединения, которые им удалось получить, оказались пока эффективными для мышей и абсолютно неэффективными для человека.

В народе есть множество примет, как распознать ядовитый гриб – серебро темнеет, луковица синеет, еще что-то….

Все это заблуждение. Не существует никаких примет позволяющих распознать ядовитый гриб подручными средствами. Если есть хоть малое сомнение в пригодности гриба его надо немедленно выбросить.

За границей в принципе грибы не собирают – их выращивают. У мусульман их есть запрещено Кораном. Да и во всем остальном мире только у славян осталась традиция собирать грибы в дикой природе. Но уж если Вы собираете грибы в лесу, то необходимо следовать строгому правилу: не кладите неизвестный гриб в корзину – это может привести к отравлению.

Основные признаки отравления таковы: боль в животе, тошнота, рвота, понос; при отравлении мухоморами еще и обильное потоотделение, бред, галлюцинации.

Но симптомы отравления появляются через разное время после употребления грибов: у мухоморов – через 1,5-2 часа, у сморчков – через 4-6 часов.

Первая помощь при отравлении грибами: прежде всего надо обратиться к врачу. Необходимо вызвать скорую помощь, не следует самому идти в лечебное учреждение.

До прибытия врача, - промыть желудок теплой водой, лучше с питьевой содой, или слабым (розовым) раствором марганцево-кислого калия. Для чего надо быстро выпить 1,5-2 литра раствора, а затем вызывать у себя рвоту, надавливанием на корень языка.

Очистить кишечник приемом слабительного, поставить клизму.

Принять 10 таблеток активированного угля. Пить холодную, слегка подсоленную воду, холодный крепкий чай, кофе, молоко. Уложить пострадавшего в кровать, к ногам и животу приложить грелку. Остатки грибов передать врачу для исследования.